Quark mit Himbeeren



  • 150g Quark, mager

  • 1 Eiweiß

  • 2 EL Amaranth

  • 1 EL Mandelplättchen

  • 100g Himbeeren, tiefgekühlt oder frisch

  • Stevia zum Süßen


  1. Eiweiß steif schlagen. Quark in einer großen Schüssel mit etwas Mineral- oder Leitungswasser glattrühren, falls nötig mit etwas Stevia süßen und im Anschluss Amaranth und das Eiweiß vorsichtig unterheben.

  2. Mandelblätter in einer beschichteten Pfanne anrösten, schwenken und dann bei Seite stellen.

  3. Himbeeren im Topf oder Mikrowelle kurz erwärmen.

  4. Quark in einer Schüssel anrichten, die warmen Himbeeren darüber geben und mit den gerösteten Mandeln bestreuen.

  5. MAHLZEIT!


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